Лосось замариновать кусочками на час в лимонном соке и соли( посолить и сбрызнуть соком лимона).
Достать, обсушить кухонными салфетками.
Обвалять в муке
в взбитых до твёрдых пиков белках
...в миндале пластинками.
Обжарить коротко со всех сторон.
Приятного!
