ФОРЕЛЬ с анчоусами и краснолуковым Tsatsiki

ФОРЕЛЬ с анчоусами и краснолуковым Tsatsiki

Сообщение Еленушк@ » 16 сен 2014, 12:22

Изображение
Филе форели с кожей грамм 700, промокнуть бумажным полотенцем, положить кожей вниз в посуду для запекания, слегка смазанную маслом
Изображение
Сделать разрезы до кожи через каждые 2 см и в кармашки положить по одной или полторы фелюшки анчоуса, анчоусов ушло полбанки.
Посолить чуть-чуть и поперчить по вкусу.
Изображение
Оправить в разогретую до 200 гр. духовку на двадцать минут.
Не передерживать в духовке! Двадцать минут вполне достаточно :!:

Делаем соус:200 г натурального йогурта (у меня турецкий)
Половинку красной луковицы(пр.60 г) очень мелко порезать,
50 мл мелко резанного укропа.
1 зубчик чеснока давленного или мелко резанного
1 ч.л. яблочного уксуса
посолить, поперчить
Изображение
Все хорошо перемешать и в холодильник.
Соус лучше сделать перед рыбой, чтоб лучше охладился.
Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть до теплого состояния и подавать в таком виде
Изображение
На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная капуста.
Получается необычно, душисто. Анчоусы отдают форели свой маринад и аромат. В холодном виде тоже вкусно как закуска
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Вернуться в Рыбные Блюда

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей

cron