Ягодный пирог под заливкой крем- фреш с пуддингом.

Ягодный пирог под заливкой крем- фреш с пуддингом.

Сообщение Lana » 07 июл 2015, 13:50

Изображение


Для формы (40 x 30 cm)


Тесто :
250 g мягкого сл. масла.
250 g сахару
1 пач. ванильного сахару
½ ч.л. без горки молотой корицы
4 яйца (размер M)
250 g муки пшеничной помол 405.
2 ч.л. без горки порошка для выпечки ( разрыхлитель)
500 g малины, черники, красной смородины. В оригинале : яблоки, крыжовник, ревень.

Crème-fraîche- заливка.
2 пачки ванильного пудинга от Dr. Oetker
100 g сахару
750 ml молока
2 стаканчика Crème fraîche Classic (300 g).




Приготовление :
Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой.
Духовку разогреть
Верх- низ 180°C
или горячий обдув 160°C

Тесто :
слив. масло взбить с сахаром, ванилином,корицей на средней скорости.
Добавлять к массе одно яйцо с промежутком во времени 30 секунд, взбивать на самой высокой скорости.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять.
Сбавить обороты до средней скорости миксера и постепенно добавить муку.
Выложить тесто в форму, сверху разложить ягоды или фрукты.
Выпекать на средней высоте духовки 20 минут.

Crème-fraîche-заливка:

Смешать пуддинг с сахаром влить 50мл молока, размешать чтобы не было комочков, вскипятить 700мл молока, добавить пуддинговую массу , постоянно помешивая довести до загустения, снеять с огня, оставить остывать.
Только в остывшую массу добавить крем- фреш и взбить.
Добавить к подпёкшемуся тесту и выпекать 35 минут при том же темп. режими..
Lana
 
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 31 авг 2014, 16:04

Re: Ягодный пирог под заливкой крем- фреш с пуддингом.

Сообщение Медуза » 07 июл 2015, 21:26

:good: :good: :good: :good: :good: :good:

Вы издеваетесь,да? Я таю от жары,а тут такие пирожки!
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Ягодный пирог под заливкой крем- фреш с пуддингом.

Сообщение Вишенка » 10 июл 2015, 13:12

Ланик, и этот твой пирожок помню!)))) :good: :good: Большое СПС!)))) Постараюсь сподобиться испечь!))
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Ягодный пирог под заливкой крем- фреш с пуддингом.

Сообщение Lana » 16 июл 2015, 10:24

У меня ходовой Ленын с грушами и абрикосовым вареньем. Тесто, а начинки вариирую. Больше им ничего другого не надо...)
Lana
 
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 31 авг 2014, 16:04


Вернуться в Выпечка Сладкая

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей

cron