Конвертики с картошкой и мясом(от Юли)

[Еленушк@]

Дрожжи свежие 30-40 гр
Вода пополам с молоком 1л
1 яйцо
Масло раст. 3ст.л.
соль 1 ч.л. без горки
сахар 1 ч.л.
Мука (сколько возьмёт)
В полстакана воды тёплой развести дрожжи со щепоткой сахара и муки, дать подняться шапочкой. Нагреть смесь молока с водой слегка, должно быть тёпленькое. Размешать с яйцом, сахаром, солью, маслом, добавить опару и муки до консистенции густой сметаны. Оставить на полчаса в тёплом месте. Дрожжи должны заработать - смесь должна вся тягучая-пузыристая такая стать, как на дрожжевые оладьи. Добавляя постепенно муки, замесить мягкое тесто, чтоб не прилипало к рукам. Оставить подходить на 1,5-2 часа, один раз обмять.
Для этих пирожков тесто раскатать толщиной в полсантиметра, порезать на квадраты 12х12см, положить начинку ( мясо, картошку, лук, кусочек масла, соль - перец), и ссложить как конверт, недолепливая до конца, чтоб осталась дырочка.

Делала так же рыбно-картошкины. Кусочек семги, кусочек сига, лук, картошка. Фотки не сохранились. Очень вкусно. Вроде и не сложно совсем, но время на лепку потратить придётся. Но оно того стоит!

[Вишенка]

Ленуш, фото какое красивое!))

Вот, напекла на выходных.)) Вкусно, сытно, удобно, все наелись!))
Если соблюдать количество продуктов по рецепту, то конвертиков получается довольно много (у меня получилось бы 30 штук, но на 5 конвертиков не хватило начинки, поэтому 25. Из остатков налепила сосисок в тесте).


В начинку мясо, картошку и лук порезала мелкими кубиками. Мне в начинке немного не хватило остроты, поэтому если буду повторять, то добавлю в нее или маринованных огурцов, или томатного соуса немножко.

[Вальдемар]

Класс девчатки! И как я перенесу это всё!!!!!!!!!!!!!