Булочки с сырами, базиликом и чесноком

[Еленушк@]

К этим булочкам от m_yelena у меня любовь что называется с первого взгляда и от названия, и от картинки, и простоты рецепта! Очень благодарна автору!!!!! А от первого кусочка - любовь навечно
Рекомендуются для завтрака, т.к. на готовку затрачивается 30 -40 минут. Я готовила их к обеду, к борщу.

Для 12 булочек
Тесто:
1 баночка(200 г) коттедж(зернистый сыр - cottage cheese)
1 баночка(200г)йогурт, я брала турецкий йогурт
2.5 стакана(350 г) муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л соды
1 ч.л соли

Начинка:

2-4 зубчика чеснока(я делала без чеснока и мне его не хватало, особенно под борщ)
100 г сливочного масла
2 ст.л мелко порубленного базилика
щепотка соли
100 г натёртых сыров( пармезан,кашкаваль или любой другой твёрдый сыр на ваш вкус)

форма для маффинс

Приготовление:
нагреть духовку до 200 градусов
зернистый творог бжикнуть погружным миксером и соединить с йогуртом.
в другую миску просеять муку,соду ,разрыхлитель,соль и перемешать
всыпать сухие ингредиенты в творожно-йогуртовую смесь и вымесить тесто
тесто будет липнуть к рукам но муки не стоит больше добавлять
Тесто выложить на разделочную поверхность, смазанную растительным маслом(очень хорошо использовать тефлоновый коврик), руки тоже смазать маслом. Раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см

Приготовление начинки:
чеснок,базилик мелко нарезать
растопить сливочное масло добавить в него соль,чеснок,базилик и при помощи кисточки нанести на
тесто,посыпать сверху натёртыми сырами
свернуть в рулет
и нарезать на куски шириной 2-3 см
смазать форму для маффинс маслом и заполняем рулетиками

выпекаем в течении 20 минут до золотисто цвета

Булочки получаются внутри пышно-воздушные. Сверху хрустящая корочка

В планах сделать булочки с ветчиной и синим сыром.
Думаю и про сладкие, например с шоколадом

[Вишенка]

Напекла сегодня вечером. Надеюсь до утра доживут. Хотя не уверена...



Ленуш, спасибо! Булочки просто супер!
Даже мой привередливый ребенок схрумкал сразу 4 штуки.))

В моём варианте базилик сушеный. Рулет резала конкретно на 12 частей.
Формочки для маффинов у меня не очень большие, так что кое-где повылезло.

В планах сделать булочки с ветчиной и синим сыром.
Думаю и про сладкие, например с шоколадом

Мне подумалось, что например с творожным сыром и слабосоленой рыбой тоже неплохо будет.))

[Еленушк@]

Ну Нутка!!! Какая ты шустрая! и....соблазнилась-таки
А спасибо это к автору!
А я как и хотела мечтала сделала и с синим сыром и ветчиной, базилик тоже набросала и простого сыру для хрусткости.

[Вишенка]

и....соблазнилась-таки

Раздразнили некоторые...))))

А спасибо это к автору!

Обязательно!)) Вам обоим!))

А я как и хотела мечтала сделала и с синим сыром и ветчиной, базилик тоже набросала и простого сыру для хрусткости.

Это кто там про шустрость говорил?))))
Очень аппетитно и симпатишно! И вот как после такого не соблазняться?

[Медуза]

Ой,как хочу таких булочек!Ой,как хочу! Ладно,ждем выходных...

[Вишенка]

И снова булочки!)))) С сыром и ветчиной. Правда, не совсем булочки, а булкопирог.))



Выпекала их все вместе в одной форме, т.к. формочки для мафинов у меня мелкие, и в прошлый раз масло текло через край и горело. Потом разделила их на отдельные.
Конечно, когда каждая в своем гнезде сидит печется, они красивее получаются. Но на вкус это не влияет.))

[Еленушк@]

Натка, ну как вам вариант с ветчиной? Понравилось?
В нашей семье мнения разделились. Кому то с сырами больше понравились.
У меня формочки не глубокие около 3 см.
Может ты рулетики пониже делай. А масло выделяется немного, да. Но у меня они все в одной форме, удобно и масло не вытекает и не горит.

[Вишенка]

Да, понравилось, вкусно.)) СПС еще раз!))

Я посмотрела на фото на твою маффин-форму. В ней ячейки пошире.
В моей форме ячейки сильно сужаются к низу, и булка в сыром виде уже размером с ячейку.
Потом она поднимается и масло течет наружу. Надо рулет плотнее делать, чтобы заготовки были поменьше.

[Еленушк@]

Да, понравилось, вкусно.)) СПС еще раз!))

Я посмотрела на фото на твою маффин-форму. В ней ячейки пошире.
В моей форме ячейки сильно сужаются к низу, и булка в сыром виде уже размером с ячейку.
Потом она поднимается и масло течет наружу. Надо рулет плотнее делать, чтобы заготовки были поменьше.

Нат, попробуй в след.раз в бумажных формочках.

[Вишенка]

Нат, попробуй в след.раз в бумажных формочках.

Ок.))