Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Еленушк@ » 14 мар 2015, 14:13

Изображение
К этим булочкам от m_yelena у меня любовь что называется с первого взгляда и от названия, и от картинки, и простоты рецепта! Очень благодарна автору!!!!! А от первого кусочка - любовь навечно :)
Рекомендуются для завтрака, т.к. на готовку затрачивается 30 -40 минут. Я готовила их к обеду, к борщу.

Для 12 булочек
Тесто:
1 баночка(200 г) коттедж(зернистый сыр - cottage cheese)
1 баночка(200г)йогурт, я брала турецкий йогурт
2.5 стакана(350 г) муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л соды
1 ч.л соли

Начинка:

2-4 зубчика чеснока(я делала без чеснока и мне его не хватало, особенно под борщ)
100 г сливочного масла
2 ст.л мелко порубленного базилика
щепотка соли
100 г натёртых сыров( пармезан,кашкаваль или любой другой твёрдый сыр на ваш вкус)

форма для маффинс

Приготовление:
нагреть духовку до 200 градусов
зернистый творог бжикнуть погружным миксером и соединить с йогуртом.
в другую миску просеять муку,соду ,разрыхлитель,соль и перемешать
всыпать сухие ингредиенты в творожно-йогуртовую смесь и вымесить тесто
тесто будет липнуть к рукам но муки не стоит больше добавлять
Тесто выложить на разделочную поверхность, смазанную растительным маслом(очень хорошо использовать тефлоновый коврик), руки тоже смазать маслом. Раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см
Изображение
Приготовление начинки:
чеснок,базилик мелко нарезать
растопить сливочное масло добавить в него соль,чеснок,базилик и при помощи кисточки нанести на
тесто,посыпать сверху натёртыми сырами
свернуть в рулет
Изображение и нарезать на куски шириной 2-3 см
смазать форму для маффинс маслом и заполняем рулетиками
Изображение
выпекаем в течении 20 минут до золотисто цвета
Изображение
Булочки получаются внутри пышно-воздушные. Сверху хрустящая корочка
Изображение
В планах сделать булочки с ветчиной и синим сыром.
Думаю и про сладкие, например с шоколадом :?
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Вишенка » 16 мар 2015, 22:15

Напекла сегодня вечером. Надеюсь до утра доживут. Хотя не уверена... :oops:

Изображение

Ленуш, спасибо! :give_heart: :give_heart: Булочки просто супер! :good: :good: :good:
Даже мой привередливый ребенок схрумкал сразу 4 штуки.))

В моём варианте базилик сушеный. Рулет резала конкретно на 12 частей.
Формочки для маффинов у меня не очень большие, так что кое-где повылезло. :oops:

Еленушк@ писал(а):В планах сделать булочки с ветчиной и синим сыром.
Думаю и про сладкие, например с шоколадом :?


Мне подумалось, что например с творожным сыром и слабосоленой рыбой тоже неплохо будет.))
Последний раз редактировалось Вишенка 16 мар 2015, 22:28, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Еленушк@ » 16 мар 2015, 22:26

Ну Нутка!!! Какая ты шустрая! :D и....соблазнилась-таки ;)
А спасибо это к автору! :)
А я как и хотела мечтала сделала и с синим сыром и ветчиной, базилик тоже набросала и простого сыру для хрусткости.
Изображение
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Вишенка » 16 мар 2015, 22:42

Еленушк@ писал(а): и....соблазнилась-таки ;)

Раздразнили некоторые...)))) ;)

А спасибо это к автору! :)

Обязательно!)) Вам обоим!)) :hi:

А я как и хотела мечтала сделала и с синим сыром и ветчиной, базилик тоже набросала и простого сыру для хрусткости.

Это кто там про шустрость говорил?)))) ;) ;)
Очень аппетитно и симпатишно! :good: И вот как после такого не соблазняться? ;)
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Медуза » 19 мар 2015, 17:23

Ой,как хочу таких булочек!Ой,как хочу! :!: Ладно,ждем выходных...
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Вишенка » 23 мар 2015, 16:37

И снова булочки!)))) С сыром и ветчиной. Правда, не совсем булочки, а булкопирог.)) :?

Изображение

Выпекала их все вместе в одной форме, т.к. формочки для мафинов у меня мелкие, и в прошлый раз масло текло через край и горело. Потом разделила их на отдельные.
Конечно, когда каждая в своем гнезде сидит печется, они красивее получаются. Но на вкус это не влияет.))
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Еленушк@ » 23 мар 2015, 16:48

Натка, ну как вам вариант с ветчиной? Понравилось?
В нашей семье мнения разделились. Кому то с сырами больше понравились.
У меня формочки не глубокие около 3 см.
Может ты рулетики пониже делай. А масло выделяется немного, да. Но у меня они все в одной форме, удобно и масло не вытекает и не горит.
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Вишенка » 23 мар 2015, 21:06

Да, понравилось, вкусно.)) СПС еще раз!))

Я посмотрела на фото на твою маффин-форму. В ней ячейки пошире.
В моей форме ячейки сильно сужаются к низу, и булка в сыром виде уже размером с ячейку.
Потом она поднимается и масло течет наружу. Надо рулет плотнее делать, чтобы заготовки были поменьше.
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Еленушк@ » 24 мар 2015, 20:26

Вишенка писал(а):Да, понравилось, вкусно.)) СПС еще раз!))

Я посмотрела на фото на твою маффин-форму. В ней ячейки пошире.
В моей форме ячейки сильно сужаются к низу, и булка в сыром виде уже размером с ячейку.
Потом она поднимается и масло течет наружу. Надо рулет плотнее делать, чтобы заготовки были поменьше.

Нат, попробуй в след.раз в бумажных формочках.
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Булочки с сырами, базиликом и чесноком

Сообщение Вишенка » 25 мар 2015, 13:35

Еленушк@ писал(а):Нат, попробуй в след.раз в бумажных формочках.

Ок.))
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37


Вернуться в Выпечка Не Сладкая

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей

cron