Луковые булочки с сыром и ветчиной

Луковые булочки с сыром и ветчиной

Сообщение Медуза » 04 фев 2017, 10:08

Рецепт из "хлебопечки".Автор Linadoc.
Изображение

Ингредиенты

мука (лучше 1сорта) 450г
сыворотка или молоко 280мл
дрожжи свежие 20г или 7г сухих
лук 100г
ветчина 50г
сыр тертый 100г в тесто+50г
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.

Вкусные и пышные булочки, хрустящие снаружи и нежные и ароматные внутри. Лук и грудинку мелко порезать и обжарить вместе минут 4-5, охладить. Замесить опарное (лучше) или безопарное тесто. Я делала опарное - развела дрожжи в теплой сыворотке с сахаром и 100г муки, через 40 минут добавила остальное по рецепту, включая лук с грудинкой, вымешивала 8 минут, дала подойти 30 минут, сделала 2 обминки через 30 минут каждая. Можно замесить в ХП с сухими дрожжами, сразу добавив лук с грудинкой. Тесто раскатать до 0,5-0,7см, присыпать половиной тертого сыра, сложить пополам сыром внутрь, сверху присыпать оставшейся половиной сыра, свернуть, формируя рулет. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут 30. Разрезать на 12 частей, из каждой сформировать булочку и оставить подойти в теплом месте минут 40. Смазать яйцом и посыпать каждую тертым сыром. Выпекать при 200*С 25 минут. Учтите, что булочки сильно увеличиваются в размере.

Блюдо рассчитано на 12 штук



Изображение
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Луковые булочки с сыром и ветчиной

Сообщение Viagra » 04 фев 2017, 11:01

У ты!! Классные какие!!!!
Аватара пользователя
Viagra
 
Сообщения: 271
Зарегистрирован: 04 сен 2014, 06:48


Вернуться в Выпечка Не Сладкая

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей