Цитрусово-ягодный рулет

Цитрусово-ягодный рулет

Сообщение Еленушк@ » 03 сен 2014, 22:02

Цитрусовый бисквит и творожно-сливочный с ягодами крем. Ну что может быть лучше в летнюю жару. Ягоды любые или кусочки персиков или нектаринов. Я делала со свежей черникой.
Изображение
Бисквит:

4 яйца
200 мл сахара(миллилитров!!!
250 МЛ муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. оли
2 ст.л. раст.масла
2 ст.л. жирной сметаны 28%
Цедра одного лимона и 50 мл лимонного сока. Яйца с сахаром взбить, добавить сухую смесь, размешать, добавить сметану и раст. масло, перемешать, в конце цедру и сок. Очень быстро всё взбить. На противень покрытй пекарской бумагой, её рекомендуют смазать маслом. На 175гр - 10 минут. Готовый рулет чуть остывший, присыпать сахаром, накрыть пекарской бумагой и свернуть рулет. Сворачивается легко, от бумаги, на которой пекся, отделяется без проблем. Изумительно красивый светло-желтый цвет(на фото не получился) бискивта с цитрусовым вкусом.
КРЕМ:
250 г творога(типа диетического. У меня был сливочный творог 6% жирности, гладкой консистенции)
400 мл сливок
200-300 мл ягод
сахарная пудра по вкусу, в зависимомти от кислотности ягод. Я брала пр.50-70 мл пудры. Крем не приторный. Свежая черника сладкая.
Творог растереть с пудрой, добавить сливки и взбить до крепкого состояния.
Остывший рулет развернуть. У меня он внутри был немного теплый, смазала небольшим количеством крема, он подтаял и заодно пропитал бисквит. Сверху разложить ягоды и распределить крем. Свернуть рулет и украсить по желанию и фантазии.
Изображение
Делала с клубникой, ну ооочень :good:
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Цитрусово-ягодный рулет

Сообщение Медуза » 07 сен 2014, 20:54

Рулет просто невероятный!!!Быстро.И фантастически вкусно!
У меня с фруктов были персики и нектарины.

Изображение
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Цитрусово-ягодный рулет

Сообщение Еленушк@ » 08 сен 2014, 12:47

С каждым разом краше и краше! :drinks:
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Цитрусово-ягодный рулет

Сообщение Медуза » 15 сен 2014, 21:31

Фотка на сей раз не удачная.В попыхах щелкнула.
Вкус потрясающий,как всегда.Со сливами . :)

Изображение
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Цитрусово-ягодный рулет

Сообщение Вишенка » 16 сен 2014, 10:32

Медузкин, вкус важнее.)) ;)

Надеюсь и у меня всё получится.))
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37


Вернуться в Торты, Десерты

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей

cron