Торт Красный бархат

Торт Красный бархат

Сообщение Еленушк@ » 14 мар 2015, 14:17

Изображение

Тесто:
2 яйца
300 МЛ сахара
1 ст.л. какао порошок
100 мл раст. масла
200 мл кефира
350 МЛ муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. беловинного уксуса
2 ст.л. пищевого красителя(красного)

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 175 гр.С
Яйца взбить с сахаром. Смешать все сухие состовляющие и соединить с яичной смесью. Добавить уксус, раст. масло, кефир и краситель. Хорошо вымесить и выложить тесто в форму не менее 1,5 литра объёмом, смазанную маслом. Выпекать на среднем уровне минут 40, проверить готовность сухой палочкой. Остудить, разрезать на три коржа, промазать кремом .

Состав крема:
300 г мягкого творожного сыра(крем-чиз) типа Филадельфия
300 МЛ сахарной пудры
100 г размягченного сливочного масла.
Масло стереть с сахарной пудрой, добавить сыр и взбить.
Бисквит я пекла из полпорции, а крем из указанного количества, которого хватило только на 2 коржа и верх с боками. На вензеля не хватило. :)
Этот крем самый родной для этого торта и для меня самый идеальный. На глаза попадались крем с добавлением белого шоколада расплавленного в небольшом количестве сливок, и заварной крем с маслом и сливками.
Замечание: в оригинальном рецепте рекомендуют готовый бисквит достать из духовки, поставить на поверхность, а потом быстренько перевернуть на решетку до полного остывания. Я слепо повелась на это не учитывая, что мой был на бумаге и по высоте чуть меньше, чем высота формы. Бисквит плюхнулся на решётку и есстественно сплюснулся и осел. Получилост всего 2 коржа. От этого он получился не достаточно бархатным, но и совершенно не кляклым.
Изображение
Мне нравится когда этот торт украшен родной красной крошкой по кромке торта, но торт получился маленький и обрезать на крошку было нечего.
Мне кажется бискивт очень хорошо получится в мультиварке, но время выпечки определять экспериментально. ;)
И ещё, заранее предвижу вопрос про сметанный крем :D Думаю подойтет, но всёж рекомендую попробовать оригинальный. ;)
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Вишенка » 16 мар 2015, 22:07

:good: :good: :good:

Ну что тут скажешь...)))) Нечеловеческим усилием воли держу себя в руках! :oops: ;)
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Еленушк@ » 16 мар 2015, 22:34

Вишенка писал(а)::good: :good: :good:

Ну что тут скажешь...)))) Нечеловеческим усилием воли держу себя в руках! :oops: ;)

Держись, Нат, я с тобой! :lol:
я только ооочень маленький кусочек отпробовала, чтоб знать чего получилось.
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Вишенка » 16 мар 2015, 23:03

Еленушк@ писал(а):Держись, Нат, я с тобой! :lol:
я только ооочень маленький кусочек отпробовала, чтоб знать чего получилось.

:wall: :wall:
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Медуза » 19 мар 2015, 17:04

А мне сегодня уже выслали красный краситель. :P Думаю на выходных будет и у меня "красный бархат" :yahoo:
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Медуза » 23 мар 2015, 20:33

Ну сожмите кулачки...Бисквит в мультиварке.)
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Вишенка » 23 мар 2015, 20:41

Медуза писал(а):Ну сожмите кулачки...Бисквит в мультиварке.)


Пеки, пеки мультиварочка.)) Изображение
Аватара пользователя
Вишенка
 
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 11:37

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Медуза » 23 мар 2015, 22:01

Готово! Цвет шикарнейший!!! :good:
Только не высокий совсем... :? Я,может,мультиваркой избалована,обычно в двое выше ...Хотя я на полную порцию пекла.

Изображение

Разрез и вкусовые подробности будут завтра.
Краситель я использовала впервые вообще.Так боялась,вдруг химический привкус будет? :D Но аромат стоит-обалдеть просто! Предвкушаю вкус. ;)
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Еленушк@ » 24 мар 2015, 20:33

Медуза писал(а):Готово! Цвет шикарнейший!!! :good:
Только не высокий совсем... :? Я,может,мультиваркой избалована,обычно в двое выше ...Хотя я на полную порцию пекла.
Разрез и вкусовые подробности будут завтра.
Краситель я использовала впервые вообще.Так боялась,вдруг химический привкус будет? :D Но аромат стоит-обалдеть просто! Предвкушаю вкус. ;)

а мне кажется нормальная высота для торта, просто у других может первоначальный объём теста больше. Ну это не главное.
Главное какой красавец получился, аж завидно! :) цвет фото соответствует оригиналу?
С нетерпением жду конечного результата!!!!! и "завтра" уже наступило ;)
Аватара пользователя
Еленушк@
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 01 сен 2014, 12:02

Re: Торт Красный бархат

Сообщение Медуза » 24 мар 2015, 21:15

Иди обниматься,Лен!!!Цвет офигительный просто!
Изображение

И в процессе,чтоб вы убедились в цвете. :)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Для меня этот торт очень интересный.И необычный.Не похожий на все остальные.Ему жить! 8-)

Правда вкусно.Только я его чуток усовершенствую под себя.))))
Аватара пользователя
Медуза
 
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:01

След.

Вернуться в Торты, Десерты

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей

cron