Блины творожные, заварные

[Лапуха]

Здравствуйте!

Участвуют:

Творог 100 г ( комнатной температуры )

Кефир 250 мл ( 259 г, 1 стакан, мерой 240 мл )

Яйца 2 шт. ( с0 - 1, комнатной температуры )

Мука 175 г ( 1, 3 стакана )

Сахар 1 ст. л

Соль щепотка

Разрыхлитель 0, 5 ч. л

Масло растительное 2 ст. л

Вода, кипяток 1 стакан ( 240 г, мл )





Творог перетереть сквозь сито

Кефир подогреть до теплого. Смешать с творогом

Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль. Перемешать венчиком 30 секунд

Яйца взбить с сахаром. Соединить с кефирной массой

В мучной смеси сделать углубление, влить жидкую часть

Замесить густое, как сметана, тесто

Влить кипяток. Быстро и уверенно, взбивая венчиком, соединить до однородности

Крест на крест, влить масло, слегка перемешать

Оставить на 30 минут


Печем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом

Быстро вылить, половник теста, на сковороду, подняв ее и немного наклонив

Пока тесто льется, вращаем сковороду

Огонь - чуть выше среднего

Когда нижняя сторона блина пропечется, блин покроется дырочками, а края будут легко отходить от сковороды

Переворачиваем блин, при помощи кухонной лопатки, на другую сторону

Если начать переворачивать раньше, блин может порваться





Готовые, сдобрить маслом и сахаром

Очень нежные и вкусные блины!

[Viagra]

Ну как вы их делаете??? Хнык(((

[Лапуха]

Все, все, специально для тебя расписала Надумаешь печь, все получится

Годов несколько назад, я пекла блинные подметки. Не получались блины, хоть тресни

Главное - консистенция чтоб, как жидкий йогурт
Жидкость в тесто - подогреть до теплого
Дать постоять, непременно, тесту
Печь на раскаленной сковороде. Наливаешь тесто, а оно шкворчит и пузырится
Раньше времени не переворачивать

Все у тебя отлично, переворачиваешь блины рано, или недостаточно муки в тесте

Будет время и творог, попробуй эти блины хорошо переворачиваются, мягкие и нежные, из - за творога

И еще, не получился блин - съешь его после 5 - 7 - ого научишься 100%

[Viagra]

Вот в том то и проблема. Что не получается именно переворачивать.

[Медуза]

И еще, не получился блин - съешь его после 5 - 7 - ого научишься 100%

Ир,давай соберемся и пожарим блины через скайп-одновременно.
Ну не бывает такого,чтоб вообще не получались блины! Тоже мне бином ньютона!

[Viagra]

может у меня руки того... не из того места))))

[Медуза]

Не наговаривай!
Ленишься ведь.)))

[polli]

От сковородки еще много зависит! Ну и огонь должен быть сильный, я люблю на большом огне печь, тогда точно все получится! На попробовать этот рецептик, жаль ближайший магазин уже закрылся, я бы прямо сейчас за творогом метнулась

[Viagra]

Медузкин, пробовала несколько раз. Даже в мультиварке. Таки руки с одного места на блины((((