Сегодня в меню.

[Вишенка]

А я супчик себе сварила густой с тунцом, но не совсем Медузкин

Очень аппетитный!))

Сегодня на обед:
Медузкин салат с языком.


Лже узбекский плов (со свининой и курдючным салом).


Борщ.

[Медуза]

Лже узбекский плов (со свининой и курдючным салом).

В мультиварке,Нат?

[Вишенка]

В мультиварке,Нат?

Нет, обычным способом.)) Хотела сначала в мультиварке, а потом передумала, у меня там всё какое-то варёное получается. Я бигус и плов в казане готовлю.

[Еленушк@]

В мультиварке,Нат?

Нет, обычным способом.)) Хотела сначала в мультиварке, а потом передумала, у меня там всё какое-то варёное получается. Я бигус и плов в казане готовлю.

Натка, собирись как-нибудь с умом(с) приготовь плов от Дундука, баранина не обязательно, а у тебя и казан есть и курдучное сало, у него главное технология, работает на все 100%.

Я с отчетом. В пятницу к шампанскому запекала улиток, уплели в два лица , обычно минимум на 4 делаю , а ещё и котлетки щучьи да с картохой из духовке очхорошо пошли.



Ближе к ночи выпекала коржи медовые. Нашла очень не стандартный рецепт, меду в нем на 2 яйца берется аж целый стакан, муки не очень много, тесто по консистенции как для оладышков, выстаивается долго в холодильнике и при комнатной температуре, я время выстойки сократила. Крем делала сметанно-сливочный с карамельным соусом. Вот результат

Получился ну такой настояще Медовый, не с привкусом меда или с легким запахом его, а реально МЕД!!! Никогда таких не ела. Муж сказал, что другие не предлагать.

А я на коржи удивлялась, на структуру, ну точно соты. Правда после крема немного структура изменилась.
Если кого заинтересует, то напишу поподробней и промежуточные шаги запротоколировала. Мне интересно прокатит ли такой рецепт в вашей мульте Может кто рискнет? А? у кого мед дармовой

А в субботу занималась рулькой. Всё как по нотам. В тему не несу, так выгляд не получился, верх получился погоревшим, а низ не поджаристым. На повертеть в духовке, ума не хватило и времени. Да и рулька не взрослой свиньи, а поросенкина, за время варки вся съёжилась. Но это чисто внешне. Мужу сюрприз удался. Медузка!!! От нашей семьи огромная благодарность
про вкус сама сказать ничего не могу, т.к. даже на зубок не попробовала.

Девочкам венские телячьи шницели и салат с раковыми шейками и авокадо.

[Медуза]

Мама дорогая,какой праздник для желудка!Хочу все!Дайте мені і моїм дітям!
Котлетки щущьи просто потрясающие!!!Ты их тушишь,да? И смотрю зелень в фарш добавляешь?Ой,хочу,да еще с такой вот картохой,что сама в рот просится...

Если кого заинтересует, то напишу поподробней и промежуточные шаги запротоколировала. Мне интересно прокатит ли такой рецепт в вашей мульте Может кто рискнет? А? у кого мед дармовой

Тонкий намек понят! Давай пошаговые,будем пробовать.Если сможешь,прям сегодня.

[Вишенка]

Мама дорогая,какой праздник для желудка!

+10000000)))) Тортик как всегда! Труженица.))))

Если кого заинтересует, то напишу поподробней и промежуточные шаги запротоколировала.

Рецепт ждем!)) От такой красоты кто ж отказывается!))

Натка, собирись как-нибудь с умом(с) приготовь плов от Дундука, баранина не обязательно, а у тебя и казан есть и курдучное сало, у него главное технология, работает на все 100%.

Поробуем!)) Ленуш, ткни в рецепт плиз.

Мне интересно прокатит ли такой рецепт в вашей мульте

Помимо рук растущих из нужного места, одно из важных условий хорошей выпечки - хорошая духовка.
Конечно к любой можно приспособиться, но пока поймешь что к чему, не один пирог испортишь.
А когда не получается, то обидно что зря потеряны время и продукты, и повторять уже не хочется, потому что вдруг опять облом.

До ярой фанатки МВ мне еще далеко, но в своей газовой духовке я еще никогда не выпекала такие пышные бисквиты.
Поэтому что касаемо выпекания тонких коржей, то конечно лучше в духовке, а бисквиты (лично я) теперь только в МВ (по крайней мере пока не дойдет до замены газовой духовки на электрическую).

[Еленушк@]

Девушки, спасибо за столько приятных слов!
Отвечу по порядку поступления вопросов
Медузк, котлетки готовлю так: филе щуки и лук через мясорубку, молотые сухари замачиваю в небольшом количестве воды и тут же добавляю жирные сливки, выливаю в фарш, в зависимости от консистенции фарша, обычно очень густая, добавляю ещё сливок, щедро мелко порезанного укропа и хорошо вымешиваю. Жарю без обвалки в муке, собираю котлетки в кастрюлькуна дно каплю воды и под крышкой пропариваю на минимальном нагреве. Если котлетки мелкие и плоские, то едим сразу со сковороды.
Натка! про плов много раз давала ссылку, Медузка уже готовила по ней, честно не помню ест ли эта ссылка у нас, на всякий случай ещё раз
http://dunduk-culinar.livejournal.com/136491.html
Про Медовик. отсюда рецепт теста http://m-yelena.livejournal.com/5881.html
Я не прослаивала коржи орехами и черносливом. Дело вкуса Время выдержки теста сократила до четырёх часов в холоде и часа 4 при комн.температуре, по мне так и этого достаточно, так запах меда пропитал всю хату( я балдела ) В принципе в рецепте всё достаточно понятно описано, но нет некоторых моментов и в том числе температуры выпечки.
Мне кажется что можно попробовать эту рецептуру в Мульте.
Если есть желание печь коржами, то сначала рекомендую внимательно прочитать ссылку, а я отвечу на вопросы и покажу картинки. Со временем у меня не очень

[Медуза]

Время выдержки теста сократила до четырёх часов в холоде и часа 4 при комн.температуре, по мне так и этого достаточно, так запах меда пропитал всю хату( я балдела )

Уууу,блин! Мне торт на завтра надо.Я,честно,на твой медовик губу раскатала. Но время расстойки очень много,даже если его сократить,как ты,Лен.Интересно,а если нафиг не настаивать,ну часа два максимум? И испечь в мульте одним бисквитом ? Вот же ж бином Ньютона...

[Еленушк@]

Время выдержки теста сократила до четырёх часов в холоде и часа 4 при комн.температуре, по мне так и этого достаточно, так запах меда пропитал всю хату( я балдела )

Уууу,блин! Мне торт на завтра надо.Я,честно,на твой медовик губу раскатала. Но время расстойки очень много,даже если его сократить,как ты,Лен.Интересно,а если нафиг не настаивать,ну часа два максимум? И испечь в мульте одним бисквитом ? Вот же ж бином Ньютона...

Свет, пеки!!!! Там сказано, что расстойка нужна для более сильного медового вкуса, но есть у меня чуйство, что медового вкуса в нем и так дофижище!

[Медуза]

Свет, пеки!!!!

Лен,скажи еще,вместо рекомендованного чернослива я хочу туда вишню,уместно будет?Как думаешь? Или чернику?