Всё очень просто:
Маринуем мозги в течении пару часов в растворе 3% уксуса(развести).
Вытащить и промокнуть салфеткой, посолить и обвалять в сухарях.
Жарить на маленьком огне под крышкой до готовности.....минут 10.
Гарнир любой у меня тушёные овощи с грибами.
Приятного аппетита!
